СЕРЕДА ЛЮДМИЛА АНАТОЛЬЕВНА

  1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПШЕНИЧНОГО ХЛЕБА, предусматривающий приготовление опары путем смешивания части муки, воды и дрожжей, замес теста с введением в него оставшегося количества муки и воды, а также последовательное введение соли, сахарного полуфабриката и жира, отличающийся тем, что, с целью, повышения качества хлеба, перед введением в тесто сахарного полуфабриката и жира компон...