МОНАСТЫРСКИЙ ЮРИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КРЕП ЛЕНЫХ ВИН, предусматр -гоающий дробление вшюграда, отделение гребней, обработку мезги тепяом, отделение сусла от мезги, спиртование сусла, о т л ичающийся тем, что, с целью ускорения созреваниЯ; повышения стабильности и увеличения выхода Т1шичньи. и с высок -1ми органолепт1гческш-ли иок зателями крепленЕГХ вин, перед обработкой мезги теплом отделяют сусло-са...