Васькина В.А.

 Область применения: в пищевой промышленности, а именно при производстве пектина из свекловичного жома и яблочных выжимок. Сущность изобретения: в купажную смесь, состоящую из свекловичного жома и яблочных выжимок, взятых в массовом соотношении 1: (1 - 9), дополнительно вносят фосфат целлюлозы в количестве 2 - 4% от ее массы, а гидролиз проводят смесью водных растворов соляной и уксусной к...

 Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерском производстве, для улучшения качества какао тертого и какао-порошка и увеличения выхода какао-крупку с влажностью 6 - 8% смешивают с творожной молочной сывороткой с рН 5,0 - 5,4 при соотношении 1 : 2,0 - 2,5, нагревают смесь до температуры 85 - 95°С и выдерживают при этой температуре в течение 3 - 5 мин. Заваренную смесь о...

  Сущность изобретения: к компонентам комбикорма дополнительно вводят жом из гидролизованной какаовеллы в дозе 17,6-30,0% от общей массы и гидролизованный жом сахорной свеклы в дозе 10,0-17,0% от общей массы. Гидролиз какаовеллы и жома сахарной свеклы проводят в предварительно приготовленном растворе из молочной сыворотки и натрийкарбоксиметилцеллюлозы, взятых в соотношении 8-16:1 и выдерж...

  Использование: в кормопроизводстве. Сущность изобретения: приготовление корма для крупного рогатого скота включает введение в него кроме традиционных компонентов: ячменя, пшеничных отрубей, хлопкового шрота, травяной муки, древесной муки, фосфата, поваренной соли, премикса, - дополнительно жома из предварительно гидролизованной какаовеллы и жома из предварительно гидролизованной сахарной...

 Способ предусматривает использование в качестве сахаросодержащего сырья санитарно-доброкачественных отходов производства сахарных изделий, воду для растворения которых берут в количестве, обеспечивающем содержание сухих веществ в растворе 45-55%. Полученный сироп перед инверсией очищают, а в конце инверсии создают в нем буферный раствор с доведением рН раствора до 3,5-4,0, температуры до...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству кондитерских изделий, и может быть использовано при переработке отходов производства сахаросодержащих кондитерских изделий, а также кондитерских сахаросодержащих изделий, не пригодных к коммерческой реализации. Способ предусматривает смешивание сахарозосодержащего сырья с водой. В качестве сырья используют отходы прои...

 Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли. Способ предусматривает внесение на стадии смешивания рецептурных компонентов инвертного сиропа. Инвертный сироп получают смешиванием сахаросодержащего сырья с водой, его растворением, инверсией полученного сиропа минеральной кислотой в виде хлорной кислоты или органической кислотой в виде уксусной,...