ВЕРЖИНСКАЯ МАРИНА ФЕДОРОВНА

  1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ДИЕТИЧЕСКОГО ХЛЕБА, включающий приготовление дрожжевой суспензии путем активации дрожжей, замес теста на ней с введением муки, отрубей пшеничных , метилцеллюдозы, белкового продукта и других компонентов, предусмотренных рецептурой, брожение. расстойку теста и выпечку готовых изделий , отличающийся тем, что, с целью улучшения качества хлеба и повьппения его...