ТУПИЦА ЮРИЙ ВИКТОРОВИЧ

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЛАКТОЗЫ, включающий сгущение мелассы рафинированного молочного сахара при 60 65 С до содержания сухих веществ 50-58%, кристаллизацию путем охлаядения сгзщенного раствора до 10-15с .и центрифугирования продукта, .о тличающийся тем, что, с целью повышения выхода лактозы и получения кристаллов однородйых размеров, кристаллизацию осуществляют в две ступени, на первой...

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения сухих кисломолочных продуктов для питания детей раннего возраста. Целью изобретения является улучшение качества продукта и ускорение процесса. Для получения сухого кисломолочного продукта исходное молоко нормализуют сливками, вносят водный раствор сернокислого железа, полученную смесь делят на части и го...