СТЕПАНОВА ЦИСАНА НИКОЛАЕВНА

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ГИДРОЛИЗАТА, предусматривающий ферментативный гидролиз эритроцитарного белка ферментом, выделенным из биомассы грибов, отличающи и с я тем, что, с целью улучшения качества гидроЛизата путем повы«шения в нем содержания аминокислот, гидролиз осуществляют ферментативным комплексом, вьщеггенным из гриба Trichothecium roseum, при 40-60 С и рН 10,0. СОЮЗ...