УСАНОВ НИКОЛАЙ ГЛЕБОВИЧ

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КЕТОНОВ обпей формулы ЙСОР где R и R , могут иметь одинаковые или различные значения - алкил Cn«2n+l P или их смесей путем парофазной конверсии карбоновых кислот или смеси карбоновых кислот общей формулы R-COOHi где R - алкил ь 1 - 6, в присутствии катализатора, содержащего карбонат кальция при повышенной температуре, отличающийся тем, что, с целью упрощения техн...

  Изобретение относится к микробиологии , в частности к селекции микроорганизмов, и может быть использовано при выделении новых штаммов Bacillus macerans. Целью изобретения является ускорение процесса выделения, а также повышение его селективности . Способ осуществляют следующим образом. Накопительную культуру получают путем внесения пробы из водной суспензии образца почвы в селект...

  Использование: изобретение относится к хлебопекарной промышленности и позволяет улучшить структурно-механические свойства теста и органолептические показатели хлеба. Сущность: в способе производства хлеба, предусматривающем приготовление заварки из части муки и воды и ее выдержку, в заварку дополнительно вносят смесь «,-/,- и у -циклодекстринов в количестве 0,01 -5,0% отобщей мас...

  Использование изобретение относится к хлебопекарной промышленности и позволяет улучшить качество хлеба при использовании дрожжей с повышенным содержанием глютатиона Сущность, по данному способу производства пшеничного хлеба, предусматривающему активацию дрожжей в питательной смеси из муки и воды, дрожжи перед активацией разводят 0,01-5,00 %-ным водным раствором смеси и у-циклодек...

  Использование: биотехнология. Сущность изобретения: штамм Bacillus sp. BKM В-1973Д выделен из почвы Дуванского района Башкирии. Продуцирует / -циклодекстринглюканотрансферазу (ЦГТ-азу) на минеральных средах с небольшим количеством белковых добавок, используемых в качестве источников витаминов. Активность ЦГТ-азы в культуральной жидкости 30,5- 38,0 ед./л после 60-72 ч культивирова...

  Изобретение м.б. использовано при производстве хлеба улучшенного качества на заквасках из теста с улучшенными структурно-механическими свойствами. Готовят заварку путем смешивания муки, взятой в количестве 3 - 10% от общей массы в тесте с водой в массовом соотношении 1:3, выдерживания смеси при повышенной температуре в течение 30-120 мин, охлаждения до 48 - 50°С. Заварку...

  Использование: в пищевой промышленности . Сущность изобретения: в предлагаемом способе с целью сохранения биологически активных веществ, стабилизации свойств готового продукта, в сок перед кон центрированием вносят 0,01-10,0 мае. % смеси а - ,/3 - и уциклодекстринов, a ароматизаторы и красители вносят в концентрированный сок в виде инклюзионных комплексов с циклодекстринами в кол...