ИЗАБАКАРОВА ЗАЙНАБ КАДИРОВНА

  1 . СПОСОБ ПОПУЧЕЕИЯ ШАМПАНСКИХ ВИНОМАТЕРРШЮВ, предусматривающий дробление винограда и гребнеотделение. отделение сусла от мезги, осветление, сбраживание сусла на чистой культуре дрожжей, и выдержку его на дрожжах, отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса, увеличения выхода и повьпиения органолептических свойств виноматериала, после дробления винограда мезгу замораживают...