ЩЕГЛОВ ВИТАЛИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ

  1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА ТИПА СМЕТАНЫ, предусматривающий восстановление исходного молочного сырья, нагрев, охлаждение , внесение жировой добавки, гомогенизацию полученной смеси, сквашивание с проведением процессов перемешивания , расфасовки, охлаждения и созревания, отличающийся тем, что, с целью повышения питательной ценности, сокращения длительности технологи...