ПЕХТЕРЕВА НАТАЛЬЯ ТИХОНОВНА

  СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЦВЕТНОСТИ СВЕТЛОГО СОЛОДА, предусматривающий смешивание дробленого солода с водой, подогрев смеси, вьдержку ее, фильтрацию и установление цветности, отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса, подогрев смеси осуществляют в процессе смешивания , при этом в воду перед смешиванием вводят этиловый спирт в количестве , обеспечивающем получение 1,0-1,5%-ного в...