РУАНЕТ ВИКТОР ВАДИМОВИЧ

  СПОСОБ ОЧИСТКИ ВИНОМАТЕРИАЛОВ ОТ ИЗБЫТОЧНОГО КОЛИЧЕСТВА ЛЕТУЧИХ КИСЛОТ, предусматривающий введение в виноматериал препарата и пере ме 1гавание, от л и ч a ю щ и и с я тем, что, с цедЁ1Ю повышения степени очистки виноматериалов от летучих кислот и одновременного упрощения технологии, в качесфве препарата вводят средний цитр.ат. натрия ипи калия в количестве 10-20 г на 1 дал вина,...