РЕЙТБЛАТ ИОСИФ АВРААМОВИЧ

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПО ОШКОВ ИЗ ОВОЩНЫХ И ФРУКТОВЫХ СОКОВ, вклю чающий замораживание продукта и последующую сушку в вакууме при радиационном подводе тепла в периодах постоянной и падающей скорости сушки с дополнительным конвективным подводом тепла в период падающей скорости сушки путем циклической подачи осушенного воздуха, отличающийс я тем, что, с целью интенсификации процесса суш...

  Изобретение относится к технике концентрирования жидких пищевых продуктов путем вымораживания части влаги, предназначено для пищевой промышленности и может быть использовано в медицине и химической промышленности для производства концентрированных термолабильных продуктов. Цель изобретения - интенсификация процесса концентрирования и сокращение потерь растворимых веществ. Продукт...

  Изобретение относится к способам обезвоживания пищевых продуктов, в частности к сублимационной сушке концентрированных жидких пищевых продуктов, и может быть использовано в химической и медицинской промышленности. Целью изобретения является интенсификация процесса сушки путем устранения вспенивания продукта. Способ заключается в том, что жидкие пищевые продукты растительного или...