ЗАЛЕВСКАЯ ЛИЛИЯ МИХАЙЛОВНА

  1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛ (ЖОЧНОГО ПРОДУКТА ТИПА СМЕТАНЫ, предусматривающий приготовление жировой эмульсии путем введения в пастеризованное молоко сухого обезжиренного молока, растительного компонента , сливок с последук1щим проведением процессов гомогенизации, пастеризации , охлаждения, заквашивания, сквашивания , расфасовки, охлаждения до о а ю и созревания, о т л и ч щ и и с...

  Изобретение относится к масложировой промьшшенности и касается способов производства майонеза. Целью изобретения является увеличение питательной ценности, удешевление продукта и -увеличение его стойкости . Для производства майонеза раздельно готовят -пасту из яичного и горчичного порошков диспергированием их в стабилизированном гидратационном осадке при 35-40° С и молочну...

  Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам получения растительных масел. Целью изобретения является повышение качества целевого продукта и упрощение процесса Способ включает выделение масла из семян , его гидратацию, обработку ортофосфорной кислотой, нейтрализацию, промывку, отбеливание аэотсодержающим активированным углем с .размером пор 1,0- 1,5 нм...