СТУПАК АЛЕКСАНДР НИКОЛАЕВИЧ

  1. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАСТВОРА КАЗЕИНА путем обработки его водным раствором щелочи и добавления загустителя с последующей вьщержКой, отличающийся тем, что, с целью снижения себестоимости целевого продукта и повышения его вязкости,в качестве загустителя используют Н-а1Щламинокислоту , массовая доля которой в растворе составляет 0,25-0,50% при массовой доле казеина 15-20% соответ...