ЗЕЛЕНИНА ЕЛЕНА ИВАНОВНА

  СПОСОБ АКТИВАЦИИ ХЛЕЮПЕКАРНЫХ ПРЕССОВАННЫХ ДРОЖЖЕЙ И ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК ДРОЖЖЕВОГО МОЛОКА, предусматривающий выдерживание дрожжей или клеток в жидкой питательной среде, отличающийся тем, что, с целью повышения качества дрожжей, в качестве питательной среды Используют смесь из порошка яблочных выжимок и воды, при этом прессованные дрожжи выдерживают в смеси,содержащей 0,350-0,375% п...