ДЕЙК Беренд Ян (NL)

 Изобретение относится к гидрофобизированному анионному простому эфиру целлюлозы. Способ включает реакцию щелочно-металлической целлюлозы, не несущей гидроксильную группу, с по меньшей мере тремя алкилирующими агентами А, В и С. Реагенты А выбирают из группы галогенуксусных кислот, галогенацетатов щелочных металлов, винилсульфонатов щелочных металлов и винилсульфоновой кислоты. Реагенты В...

Изобретение относится к применению карбоксиметилцеллюлозы в продуктах на фруктовой основе. Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) образует гель при 25°С после растворения в 0,3 вес.%-ном водном растворе хлорида натрия. Конечное содержание КМЦ в водном растворе хлорида натрия соответствует 1 вес.% для КМЦ, имеющей степень полимеризации (DP) выше 4000, 1,5 вес.% для КМЦ, имеющей DP от 3000 до 4000, 2...