Петибская В.С.

 Использование: в пищевой промышленности, в частности кондитерской для производства крекера, хвороста, лапши, в кондитерских цехах, ресторанах, столовых, домашних условиях и для повышения питательной ценности и вкусовых качеств готового продукта. Сущность изобретения: смешивают пшеничную муку и муку из семян амаранта в соотношении 100-50:100-150 соответственно, в качестве жидкого кмпонента...

  Использование: в сельском хозяйстве, в частности в способах стимулирования прорастания семян в фитотронах и парниково-тепличных условиях. Сущность изобретения: для повышения эффективности в способе предусмотрено раскладывание семян на ложе из белой фильтровальной бумаги, смоченной водой, например в чашках Петри, опудривание их порошком активного углерода, например березового, накрывание...

 Применение: при производстве мучных кондитерских изделий для повышения питательной ценности изделий и их вкусовых качеств. Сущность изобретения: при производстве мучных кондитерских изделий смешивают пшеничную муку и муку из семян амаранта с компонентами, предусмотренными рецептурой изделия, полученное тесто формуют и выпекают. Для придания готовым изделиям орехового привкуса используют а...

 Использование: способ производства консервов из сои может быть использован в пищевой промышленности. Сущность: замачивание зерна сои проводят в водопроводной воде в течение 15 ч, бланширование осуществляют в течение 5 мин, заливочную жидкость применяют с рН не ниже 6,2 и стерилизуют в течение 1 ч, при этом в качестве зерна сои может быть использовано зерна сортов с трипсинингибирующей акт...