ДИРК БОНЗЕ

  1. СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ГЛЮКОЗОФРУКТОЗНОГО СИРОПА путем контактирования раствора глюкозы с катализатором , представляющим собой глюкозоизомеразу, адсорбированную на двуокиси кремния, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности процесса и увеличения срока службы каталиг затора, исходный раствор предварительно подвергают контактированию с брикетами из двуокиси кремния и...

  Изобретение относится к производству сиропов, содержащих глюкозу и фруктозу, и может быть использовано в пищевой промышленности. Цель изобретения - предотвращение уменьшения активности фермента при прерывании процесса. Согласно предложенному способу получения раствора, содержащего глюкозу и фруктозу, в глюкозосодержащий раствор с СВ 40-50 мае. % добавляют раствор жидкого стекла в...