ИВАНЯН АРЗО ВЛАДИМИРОВИЧ

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СМЕТАНЫ с проведением процессов пастеризации, гомогенизации сливок, их охлаядения, введения белкового нштолнителя - -концентрата закваски молочно-кислых культур, закваски иусквапгавания, отличающийся тем, что, с целью сокращения продолжительности технологического процесса, улучшения консистенции и повышения питательной ценности готового продукта , концентрат з...