ЛИ Джей Хек (KR)

 Изобретение относится к способу изготовления лапши, обжаренной в гидрогенизированном растительном масле. При смешивании и замесе ингредиентов добавляют пищевое органическое соединение, которое может образовывать химическую связь с аминогруппами и служит для предотвращения образования химических связей между аминогруппами, имеющимися в ингредиентах лапши, и альдегидными группами, имеющимис...