БОНДАРЕНКО ЕВГЕНИЯ ГРИГОРЬЕВНА

  СО103 СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИК (19) (11j (511 4 А 21 D 13/08 с ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ," » К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЦТИЙ (21) 3703686/28 — 13 (22) 21.02.84 (46) 28.02.86. Бюл. N 8 (71) Киевский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышлспносгн и Киевская ордена Трудового К...

  Изобретение относится к пищевой промьшшенности, преимущественно к кондитерскому производству. Цель изобретения является повьшение качест ва изделий. Приготовление изделий осуществляют в следующем порядке; высушенную пивную или квасную дробину смешивают в. микс-машине с частью рецептурного количества сахара и жира в соотношении 1:1:0,75 соответственно и измельчают вальцеванием на...

  Использование изобретение относится к пищевой промышленности Сущность изобретения: в способе производства помадных конфет в качестве антикристаллизатора используют пасту из цитрусового сырья в количестве 10-15% к массе сахара, а в качестве добавок-красящие вещества. Паста из цитрусового сырья может быть высокодисперсной . 1 з п.ф-лы, 3 табл СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ Р...