БЕССМЕРТНАЯ ИРИНА АНАТОЛЬЕВНА

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (504 А23 В4 04 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К А ВТОРСКОМ У СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3800660/28-13 (22) 16.10.84 (46) 23.03.86. Бюл. № 11 (71) Калининградский технический институт рыбной промышленности и хозяйства (72) В. П. Терещенко и И. А. Бессмертная (53) 664.951.02.05 (088.8) (56)...

  Изобретение относится к рыбной промьшшенности, в частности к способам определения степени готовности сушено-вяленой рыбы. Цель изобретения - ускорение процесса определения и объективность оценки консистенции рыбы. Отобранную пробу рыбы измельчают , подпрессовьшают под давлением от 9300 до 3500 Па в течение от 5 до 6 мин. Определение консистенции мышечной ткани осуществляют по чис...