Терегулова Р.В.

 Способ включает замес теста из пшеничной муки, сахаросодержащего компонента, дрожжей, пищевой соли и воды. Тесто выбраживают, разделывают, расстаивают на тестовые заготовки и выпекают. В качестве сахаросодержащего компонента используют остывшую осахаренную заварку из пшеничной муки, белого солода и хмелевого концентрата. При этом приготовление заварки осуществляют при температуре воды 80-...