ЕРОХИНА ОЛЬГА ПЕТРОВНА

  СО(ОЭ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИН (19) (11), (51) В 41 С 1/10, В 41 N 1/00 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ 1 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ "";., Н ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ 10-14 t 3-16 Остальное до1л. (21) 3715992/28-12 (22) 29.03.84 (46) 30.03.86. Бюл. У 12 (71) Научно-производственное объединение птицеперерабатывающей и клеежелатиновой пром...

  Использование: в производстве яичной колбасы для повышения усвояемости продукта при одновременном его удешевлении. Сущность изобретения: композиция для приготовления вареной колбасы содержит (в %) яичную массу 60,5-68,5; печень куриную сырую 13-17; желудки мышечные вареные 13-17; муку пшеничную 2,5-3,5; томатную пасту 2-3 и специи. 3 табл. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛ ИСТИЧ ЕСКИХ...

  Использование, получение яичного продукта для повышения пищевой ценности продукта. Сущность изобретения: сырые яйца в скорлупе варят до полной коагуляции белков, очищают от скорлупы, измельчают до размера кусочков 2-4 мм. смешивают с сырой яичной массой, обработанной на куттере вместе с добавками и специями В качестве добавок используют пшеничную муку в количестве 2,5-3,5 % и том...