МИКЕЛЬСОНЕ ВЕЛГА ЯНОВНА

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦЕЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИК „„80„, 12 14 (5п 4 С 12 N 9/36 OllHCAHHE ИЗОБРЕТЕНИЯ К А BT0PCHOIVIY СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР llO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3791 731/28-13 (22) 18.09.84 (46) 23.06.86. Бюл. Р 23 (71) Латвийская ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия (72) В.я, Микельсоне, П.П. Андерсон, У.Я. Каулинь...

  Изобретение относится к консервированию пищевых продуктов, в частносфи яичного белка после выделения лизоцима, содержащего до 5% хлористого натрия. Данный способ предлагается впервые, при осуществлении способа добавляют раствор соляной кислоты и доводят рН до 7. Сорбиновую кислоту в количестве 0,15-0,6% растворяют в этиловом спирте в количестве 3-7%. Полученный раствор при переме...