БИННЕМА Дуде Якоб (NL)

 Описывается агент для образования термообратимого геля, представляющего собой модифицированный крахмал, получаемый путем обработки крахмала, содержащего амилозу, в водной среде ферментом из группы -1,4--1,4-глюкозилтрансфераз (КФ 2.4.1.25) или ферментом, имеющим -1,4--1,4-глюкозилтрансферазную активность, а также продукт в форме термообратимого геля, который в качестве гелеобразующего сое...