ШЕТАНКОВ О.К.

  1. Способ газирования вин, предусматривающий введение в поток обрабатываемого вина диоксида углерода при импульсной подаче последнего, отличающийся тем, что, с целью повьшения качества газированных вин путем интенсификации процесса массообмена, импульсную подачу диоксида углерода осуществляют в две стадии, на второй стадии в поток обрабатываемого вина вводят диоксид уг- .лерода,...