ИГНАТСКАЯ ВИКТОРИЯ АНАТОЛЬЕВНА
Изобретатель ИГНАТСКАЯ ВИКТОРИЯ АНАТОЛЬЕВНА является автором следующих патентов:
Способ производства молочно-белкового продукта для плавления
Изобретение относится к молочной промышленности и позволяет упростить процесс получения молочно-белкового продукта для плавления при производстве плавленных сыров. Для полного использования белков молока и снижения себестоимости продукта молочные белки выделяют термокислотной коагуляцией. Обезжиренное молоко нагревают до 87-93°С и вносят молочную сыворотку с кислотностью...
1264889