СЕРГЕЕВА ИННА ЯКОВЛЕВНА

  ШТАММ STREPTOCOCCUS LACTIS 977j-C15, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ТВЕРДЫХ СЫЧУЖНЫХ СЫРОВ С НИЗКОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ ВТОРОГО НАГРЕВАНИЯ (коллекция Центрального музея промьгашенных микроорганизмов института ВНИИгенетика , коллекционный номер В3193 ). СО СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК „„SU,, 12701 1 А1 (5l )4 С 12 N 1/20//(C 12 N 1/20, С 12 В 1:46) А 23 С 19/032 Ф f 4...

  Изобретение относится к биологии молочнокислых бактерий и может найти применение в исследованиях, связанных с защитой производства ферментируемых молочных продуктов от действия бактериофага. Цель изобретения - повышение выхода профагизлеченных клонов. Индукцию бактериофага проводят повторяющимися циклами с инкубацией обработанных клеток в условиях, исключающих адсорбцию высвобожд...