Пепельницина О.В.

 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения как самостоятельного продукта для производства текстуратов белка, так и для получения ингредиента для пищевых продуктов. Производственный жмых измельчают, приготовляют его водную суспензию омагниченной водой при 61-65oС, гидромодуле 1:11-1:20 и рН 4,7-4,8 в течение 40 мин при периодическом перемешивании...