Куранова О.С.

  Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к способу изготовления пастообразных мясных продуктов из мяса птицы механической обвалки. Изобретение направлено на повышение качественных показателей конечного продукта и возможность использования его для питания детей раннего возраста. Для этого тепловую обработку исходного сырья проводят до температуры 65 - 75°С с одновременны...