Беляева Е.М.

  Использование: в технологии производства сосисок. Отличительной особенностью способа производства сосисок является то, что посол проводят одновременно с приготовлением фарша, при этом нитрит натрия вводят из расчета 1,2 - 1,4 г на 100 кг несоленого сырья и одновременно с ним вводят краситель из крови убойных животных из расчета 2,3 - 2,5 кг на 100 кг несоленого сырья, полученный путем на...

  Использование: в общественном питании и мясоперерабатывающей промышленности. Сущность изобретения: способ приготовления продукта с мясной начинкой предусматривает измельчение свинины и говядины на мясорубке, приготовление фарша с введением соли и черного молотого перца, послойную укладку фарша на тестовые коржи с образованием сформованного продукта и тепловую обработку. При этом перед из...

 Изобретение относится к области охраны окружающей среды, точнее к области переработки радиоактивных и промышленных токсичных отходов с последующей фиксацией продуктов переработки в устойчивой твердой матрице. Способ переработки радиоактивных и токсичных донных отложений включает смешение радиоактивных отходов с минеральными и солевыми добавками, нагрев и выдержку до образования конечного...