МАДАГАЕВ ФЕДОР АПОЛОНОВИЧ
Изобретатель МАДАГАЕВ ФЕДОР АПОЛОНОВИЧ является автором следующих патентов:
Способ подготовки парных туш к производству соленых мясных продуктов
Изобретение относится к мясной промьшшенности и позволяет ускорить процесс и повысить качество мясных продуктов. Посол проводят равномерным шприцеванием рассолом толщи мышц парных туш после убоя скота и разделки. В исходный рассол перед шприцеванием вводят цельную стабилизированную кровь в количестве-5-7% к массе рассола. Дополнительно туши шприцуют перезтерифицированной смесью ж...
1289441