БЕССАРАБ ВЛАДИМИР ГРИГОРЬЕВИЧ

  Изобретение относится к области химической технологии и позволяет увеличить производительность за счет интенсификации процесса образования центров кристаллизации . Предкристаллизатор содержит корпус 1 с охлаждающей рубашкой 2 с размещенными в нем центральной (ЦМ) 12 и перифе10 рийными (ПМ) 13 мец1алками смещенными одна относительно другой по высоте, дополнительной охлаждающей руб...

  Изобретение относится к устройствам для распыления высоковязких жидких материалов и может быть использовано в кондитерской промышленности, особенно при смешивании жидких компонентов, имеющих высокую температуру застывания, с сыпучими, например масла-какао с пралином. Изобретение обеспечивает повышение эффективности работы устройства путем стабилизации подачи высоковязкого жидкого...

  Изобретение относится к пищевой, преимущественно к кондитерской промышленности , а также может быть использовано в химической и горнообогатительной промышленности Целью изобретения является повышение производительности смешивания и увеличение степени однородности обрабатываемой смеси за счет непрерывной циркуляции между верхней и нижней зонами смешивания. Перемешиваемые компонент...

  Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано, например, в кондитерской и хлебопекарной промышленности. Целью изобретения является снижение себестоимости и улучшение качества. Кондитерский полуфабрикат включает, мас. %: зерновой продукт 50 - 80 патоку 10 - 15 крахмал 5 - 15 фруктовое пюре или овощное пюре, или фруктовые соки, или молочные продукты - оста...

  Использование: производство пралиновых масс, позволяющее обеспечивать стабильную подачу и постоянную консистенцию массы. Сущность изобретения: устройство для производства пралиновых масс содержит дозаторы вкусовых добавок , сборник 15 для жира, насос-дозатор 14 жира, транспортер 11, смеситель 12 и механизм 7 для предварительного перемешивания и передачи пралина в смеситель 12, ко...

  Использование: в пищевой промышленности , в частности кондитерской, для экономии дефицитного сырья и снижения себестоимости конфет и возвратных отходов при формовании. Сущность изобретения: при производстве конфет с марципановой массой предусматриваются смешивание горячего сахаросодержащего компонента с белковой добавкой, введение в нее вкусовых и ароматических добавок, кондитерс...