Костраченков В.В.

 Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано для приготовления слабосоленой рыбы. Рыбу смешивают с сухой солью, укладывают в тару и посол осуществляют путем замораживания ее при температуре (-18) - (-25)oС. Использование данного изобретения позволит снизить трудовые затраты, сэкономить расход соли и получить высококачественную деликатесную продукцию с отличными...