Муминов А.

 1. Способ получения белковых гидролизатов, предусматривающий проведение ферментативного гидролиза белоксодержащих субстратов с помощью иммобилизованной протеазы из Bacillus subtilis, отличающийся тем, что, с целью повышения эффективности процесса за счет увеличения стабильности иммобилизованной протеазы и его удешевления, иммобилизацию проводят путем адсорбции на - окиси алюминия с велич...