ПОТИПАЕВА НАТАЛЬЯ НИКОЛАЕВНА
Изобретатель ПОТИПАЕВА НАТАЛЬЯ НИКОЛАЕВНА является автором следующих патентов:
Способ посола мяса для производства формованных мясных изделий
Изобретение относится к мясной промышленности и может найти применение при производстве окороков, ветчины и других видов формованных изделий на мясоперерабатывающих предприятиях. Пель изобретения - сокращение длительности процесса , улучшение нежности, окраски и выхода готового продукта. Исходное мясное сырье шприцуют водой или раствором, содержащим 0,05% нитрита натрия и 0,05% а...
1316625