КИЗИМА ЛЮДМИЛА АЛЕКСЕЕВНА

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу размораживания творога. Целью изобретения является ускорение процесса. Для размораживания творога последний дробят и одновременно подогревают воздухом с температурой 30-40°С, скоростью 1,3-1,7 м/с и продавливают раздробленную творожную массу через решетку с диаметром отверстий 40-50 мм и обдувом воздухом...