ЛАТУШКИНА МАРИНА БОРИСОВНА

  Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к оборудованию для производства мучных кондитерских изделий и сбивных конфет. Целью изобретения является расширение технологических возможностей и повышение качества аэрированного жира. При прохождении жира через устройство для насыш.ения жира воздухом , расположенное между дозатором жира 5 и нагнетателем 7, обеспечива...

  Изобретение относится к кондитерской промьшшенности и может быть использовано для непрерывного смешивания слабоструктурньпс масс, например бисквитного теста, белково-сбивной массы с орехами и песочного теста . Целью изобретения является повыоеиие качества смешивания путем регулирования осевых зазоров меяоду витками спиралей и улучшения условий санитарной обработки. Устройство для...

  Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к устройствам для формования карамели. Целью изобретения является улучшение качества карамели за счет повышения точности разрезания карамельного жгута. Карамельный жгут подается между замкнутыми верхней 2 и нижней 3 карамелережущими цепями. При формовании карамельного жгута в зоне резания карамелережущие цепи прижимают...