ЗУБРИХИНА ЛЮДМИЛА ДМИТРИЕВНА

  Изобретение относится к технологии мукомольно-крупяного и пищеконцентратного производства. Цель изобретения - повышение питательной ценности готового продукта . Для получения исходной муки размалывают овсяную, рисовую или гречневую крупу. Исходную муку смешивают с осахариваюш,им компонентом - ячменной солодовой мукой - в соотношении от 0,85: :0,15 до 0,9:0,1. Вводят воду в количе...

  Изобретение относится к мукомольно-крупяной промышленности, а именно к переработке овса. Цель изобретения - улучшение качества продукта, экономия энергозатрат, сокращение длительности процесса. Проводят гидротермическую обработку овса при давлении пара 0,15 - 0,20 МПа в течение 8 - 12 мин. Осуществляют его шелушение, после чего ядро и дробленку экструдируют при 150 - 170°С, эк...