ГЕВАРА Ф. Балагтас (US)

 Изобретение относится к способу получения соевого белкового материала, богатого изофлавонами. Соевый материал, содержащий белок и, по крайней мере, одно изофлавоновое соединение, экстрагируют водным экстрагентом, имеющим рН, близкое к нейтральному. Белок и изофлавоны экстрагируют экстрагентом. Затем экстрагент, содержащий белок и изофлавоны, отделяют от нерастворимых растительных материал...