ГУЛИЕВ БАЛАШ МЕХТИЕВИЧ

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (19) (11) (51) 4 А 21 D 13/08 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ 5 ИЬ. 1 ((ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР flO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 3885353/28-13 (22) 22.04.85 (46) 15.07.87. Бюл. Р 26 (71) Бакинская бисквитная фабрика и Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промьппленности (72) Б.М.Гулиев...

  Изобретение относится к производству мучных кондитерских изделий, в частности сахарного, затяжного печенья , крекера, и может быть исполь- : овано в кондитерской и хлебопекарной промьгашенности. Цель изобретения - повышение и стабилизация качества изделий, повьш1ение пластичности и снижение плотности теста и ускорение способа путем сокращения продолжительности приготовления эмуль...

  Изобретение относится к кондитерской и хлебопекарной промышленности, преимущественно к производству кондитерских изделий, в рецептурный состав которых входит какао-порошок. Цель изобретения - улучшение качества изделий и увеличение срока хранения изделий. В зависимости от вида кондитерской массы смешивают сахарный песок и меланж, сбивают их, вводят муку, крахмал и продолжают сбива...