СКОБЕЛЬСКАЯ ЗИНАИДА ГРИГОРЬЕВНА

  Установка для гидротермической обработки какао-бобов относится к пищевой промышленности и может быть использована в кондитерской промышленности . Цель изобретения - улучшение качества конечного продукта. В установке, содержащей камеру пропаривания 1 с загрузочным бункером 2 и выходным патрубком 3, патрубок 4 подачи пара, устройство 5 для измельчения какао-бобов, установлена камер...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ COUHAЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИН „„SU„„1364962 А 1 (51)4 С 01 И 21 64 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К А ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3998583/31-25 (22) 30.12.85 (46) 07.01.88. Бюл. К 1 (71) Московский технологический институт пищевой промышленности и Московский институт инженеров железнодорожного транспорта (72)...

  Изобретение относится к пищевой прогфтшленности, преимущественно к кондитерскому производству. Цель изобретения - ускорение процесса определения массовой доли какаовеллы какао-бобов. Способ осуществляют следующим образом. Методом квартования отбирают среднюю пробу какао-бобов , считают число бобов в пробе. Рассчитывают среднюю массу одного боба путем деления массы пробы на число...