Горлов С.М.

 Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Плоды и/или овощи после стандартной подготовки загружают с водой в роторно-кавитационный экстрактор. Одновременно с сырьем вводят анионы многоосновных пищевых кислот и подвергают обработке при ступенчатом увеличении индекса кавитации и введении дополнительных количеств сырья. После завершения обработки в продукт вводят вкусовую...

 Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Плоды и/или овощи загружают с водой в роторно-кавитационный экстрактор, где их подвергают обработке без доступа кислорода в присутствии пероксидазы при ступенчатом увеличении индекса кавитации и введении дополнительных количеств сырья. После завершения обработки в смесь вводят вкусовую добавку, а также при необходимости биологи...

 Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Для улучшения органолептических свойств целевого продукта за счет предотвращения его расслаивания в процессе обработки сырья с водой в роторно-кавитационном экстракторе вводят катионы поливалентных металлов, выбранных из группы макро- и микроэлементов. Обработку в экстракторе ведут при ступенчатом увеличении индекса кавитации и...

 Изобретение относится к технологии производства продуктов питания для адаптации организма в стрессовой ситуации. Способ предусматривает смешивание плодово-ягодного сока сублимационной сушки, глюкозы, пищевой растворимой калиевой соли, антислеживателя, пектина и препарата из Mortierella gamsii. Препарат готовят путем последовательного экстрагирования биомассы Mortierella gamsii неполярным...

 Изобретение относится к технологии производства продуктов питания для адаптации организма в стрессовой ситуации. Способ предусматривает смешивание плодово-ягодного сока сублимационной сушки, глюкозы, пищевой растворимой калиевой соли, антислеживателя, пектина и препарата из Mortierella alpina. Препарат получают, последовательно экстрагируя биомассу Mortierella alpina неполярным экстрагент...

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление купажа. При купажировании вводят препарат, полученный из биомассы микроорганизмов, выбранных из группы, включающей Mortierella alpina, Mortierella elongata, Mortierella bainieri, Mortierella exigua, Mortierella minutissima, Mortierella verticillata, Mortierella hygrophila, Mortierella polycephala, Mortier...

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление купажа. При купажировании вводят препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микроорганизмов, выбранных из группы, включающей Mortierella alpina, Mortierella elongata, Mortierella bainieri, Mortierella exigua, Mortierella minutissima, Mortierella verticillata, Mortierella hugroph...

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление купажа. В купаж вводят препарат, полученный из биомассы микроорганизмов, выбранных из группы, включающей Mortierella alpina, Mortierella elongata, Mortierella bainieri, Mortierella exigua, Mortierella minutissima, Mortierella verticillata, Mortierella hugrophila, Mortierella polycephala, Mortierella globa...

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление купажа. В купаж вносят препарат, полученный из биомассы микроорганизмов, выбранных из группы, включающей Mortierella alpina, Mortierella elongata, Mortierella bainieri, Mortierella exigua, Mortierella minutissima, Mortierella verticillata, Mortierella hugrophila, Mortierella polycephala, Mortierella globa...

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает приготовление купажа. При купажировании вводят препарат, полученный из биомассы микроорганизмов, выбранных из группы, включающей Mortierella alpina, Mortierella elongata, Mortierella bainieri, Mortierella exigua, Mortierella minutissima, Mortierella verticillata, Mortierella hygrophila, Mortierella polycephala, Mortier...

 Изобретение относится к технологии производства продуктов питания для адаптации организма в стрессовой ситуации. Способ предусматривает смешивание плодово-ягодного сока сублимационной сушки, глюкозы, пищевой растворимой калиевой соли, антислеживателя, пектина и препарата из Mortierella spinosa var sterilis. Препарат получают, последовательно экстрагируя биомассу Mortierella spinosa var. s...

 Изобретение относится к технологии производства продуктов питания для адаптации организма в стрессовой ситуации. Способ предусматривает смешивание плодово-ягодного сока сублимационной сушки, глюкозы, пищевой растворимой калиевой соли, антислеживателя, пектина и препарата из Mortierella gracilis. Препарат получают, последовательно экстрагируя биомассу Mortierella gracilis неполярным экстра...

 Изобретение относится к технологии производства продуктов питания для адаптации организма в стрессовой ситуации. Способ предусматривает смешивание плодово-ягодного сока сублимационной сушки, глюкозы, пищевой растворимой калиевой соли, антислеживателя, пектина и препарата из Mortierella globalpina. Препарат получают, последовательно экстрагируя биомассу Mortierella globalpina неполярным эк...

 Изобретение относится к технологии производства продуктов питания для адаптации организма в стрессовой ситуации. Способ предусматривает смешивание плодово-ягодного сока сублимационной сушки, глюкозы, пищевой растворимой калиевой соли, антислеживателя, пектина и препарата из Mortierella indohii. Препарат получают, последовательно экстрагируя биомассу Mortierella indohii неполярным экстраге...