ОВСЯННИКОВА ЛЮДМИЛА КОНСТАНТИНОВНА

  Изобретение отндсится к овощесушильной промышленности,а именно к отрасли производства пищевых продуктов из картофеля. Цель изобретения - повышение качества готового продукта за счет предотвращения разрушения клеточных оболочек картофеля при прессовании и вследствие этого предотвращения расслоения крупы в процессе хранения и варки. Способ включает мойку картофеля, очистку, доочист...