ЖОГОЛЕВ БОРИС ЕВГЕНЬЕВИЧ

  Изобретение относится к кондитерской промьппленности и может быть использовано для производства пралиновых масс. Целью изобретения является повышение производительности путем обеспечения равномерности обработки смеси по всему объему. В устройстве , содержащем вертикальный корпус с щелеобразньм загрузочнымотверстием 2, валы 3 и 4 с лопастями 5 и разгрузочный патрубок установлены т...

  Изобретение относится к устройствам для смешивания и дозирования материалов, в частности для предварительного смешивания и дозирования компонентов конфетных масс. Целью изобретения является повышение точности дозирования и качества полученной смеси. Устройство содержит цилиндрический корпус 1 с расположенным внутри него полым винтовым рабочим органом 2 и выходным отверстием 3 в то...

  Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к способам приготовления пралиновых масс. Целью изобретения является улучшение качества массы и экономия рецептурного количества жира. Для этого готовят рецептурные компоненты, получают пралиновую массу, затем ее вальцуют, перемешивают с жировой фазой, формуют, при этом перед смешиванием с жировой фазой пралиновую массу...