АГАЛЬЦОВА НИНА АНДРЕЕВНА

  Изобретение относится к производству вафельных изделий и может быть применено в кондитерской и хлебопекарной промьшшенности, в частности в производстве вафель с начинками и вафельных тортов, а также в производстве тортов и пирожных в качестве отделочных полуфабрикатов. Цель изобре- .тения - улучшение качества вафель путем повьппения однородности начинки, обеспечение адсорбционног...