ГУЛЯММАХМУДОВ АБДУВАЛИ

  Изобретение относится к мясной промьшшенности и может быть использовано для термической обработки мясных изделий в оболочке большого диаметра . Цель изобретения - сокращение процесса, улучшение качества и увеличение выхода готового продукта. Способ осуществляют следующим обряз.ом, ,Подготовленные мясные изделия после Шприцевания и вязки батонов располагают на рамах. Рамы загружаю...

  СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (5ц 4 А 23 Ь 1/31 / 1 ) j ) ý 1 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ К А8ТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4109645/30-13 (22) 19.08.86 (46) 07.02.88. Бюл. N 5 (71) Бекабадский мясокомбинат Ташкентского производственного объединения мясной промьппленности и Научно-проиэводственное объединение...

  Изобретение относится к колбасному производству, а именно к способам производства ветчины в оболочке. Цель изобретения - улучшение качества и повышение выхода изделий, устранение жировых отеков и интенсификация процесса производства. Способ предусматривает измельчение полужирной свинины, ее массирование в мешалке с введением компонентов рецептуры, шприцевание в оболочку, выдержку...

  Изобретение относится к мясной промышленности, точнее к производству ливерных колбас на основе субпродуктов II категории. Целью изобретения является улучшение качества готовых изделий и сокращение длительности процесса. Способ осуществляют следующим образом. Зачищенные и промытые субпродукты II категории-говяжьи головы, губы, селезенку, соединительную ткань от жиловки мяса подверг...

  Использование: в пищевой промышленности . Сущность способа: лепестки штокрозы смешивают с 1%-ным водным раствором лимонной кислоты, экстрагируют красящие вещества путем воздействия электроимпульсного разряда при напряженности электрического поля 5,0-7,0 кВ/см в течение 30 с, температуру подкисленного раствора устанавливают равной 16-18°С, при этом лепестки шток-розы и под...

  Использование: в мясной промышленности при производстве мясного фарша. Сущность изобретения: установка для приготовления мясного фарша содержит реэервуар с двумя спиральными шнеками 4, установленными с возможностью встречного вращения от приводных валов 11 и 12, расположенных с одной стороны и соединенных с концами шнеков, приемный бункер и фаршенасос с выгрузным патрубком. При э...