БЕЖАНИДЗЕ ГИЯ ДЖЕМАЛОВИЧ

  Изобретеиие относится к иищевой про.мыи.1ленности и может быть исиользовано на чайны.х фабрика.х первичной переработки . Целью изобретения является повышение качества продукции и сокращение потерь сухих веществ. Фер.ментацию осуществляют после каждого скручивания пе- Р М сортпрование.м, а измельченную .массу сушат. Завяленный чайный лист скручпвается в роллере 1 в течение 35 мнн....

  Изобретение относится может быть использовано на чайных фабриках первичного производства. Целью изобретения является повышение качества за счет сохранения экстрактивных веществ и улучшение внешнего вида. Способ предусматривает скрученную или измельченную массу перед ферментацией или измельченную массу перед сушкой выдерживать в течение 20-25 мин при высоте слоя 50-100 см, при этом...