Чернышев И.С.

 Изобретение относится к пивоваренному производству. Предложен способ приготовления пива, предусматривающий приготовление пивного сусла из пивоваренного солода, причем пивоваренный солод включает солод, полученный путем его обработки торфяным дымом во время сушки. При этом обработанный торфяным дымом солод приобретает копченую отдушку. Изобретение позволяет получить пиво с новыми вкусовыми...